Ieri pomeriggio, in un momento di tregua tra l’afa, il sole e un temporale….qui oramai le giornate sono cosi’, abbiamo approfittato per spiccare un’ po’ di albicocche dal nostro albero.
Questa volta non mi andava di fare la marmellata, volevo provare qualcosa di nuovo, semplice e veloce. Cosi’ ho pensato di fare il SUCCO DI FRUTTA!!! Considerando che in casa ne beviamo tantissimo e che Diego ne e’ goloso, ho voluto provare per la prima volta a farlo.
Ho trovato la ricetta su un vecchio libro, quello con le “ricette della nonna” per intendersi.
INGREDIENTI:
- 2 Kg di albicocche mature;
- 2 l di acqua;
- 50gr di zucchero
- 2 limoni.
Come vedete sono pochi ingredienti, che tutti abbiamo in casa e nulla piu’, quindi SUPER SUPER GENUINO!!
PROCEDURA:
Partiamo facendo uno sciroppo con l’acqua e lo zuccherlo portarlo quasi a ebollizione. Lavare e tagliare a pezzettoni le albicocche con la buccia.
Quando inizia a sobbollire lo sciroppo, abbassate la fiamma e incorporare i pezzettoni di albicocche. Mettere il succo di due limoni (io ne ho usato 1 perche’ era gia’ un po’ brusco il composto) e lasciare cuocere per 10 min a fuoco basso.
Frullare con un frullatore a immersione direttamente nella pentola e creare un composto licquido ma polposo.
Da caldo, con le dovute precauzioni, mettetelo nelle bottiglie a chiusura ermetica gia’ sterilizzate in precedenza. Se volete consumarlo subito lasciatele capovolte fino a raffreddamente avvenuto. Se invece come me, volete metterne via per i prossimi giorni, prendete i vasetti riempiti, chiusi bene, li mettete in un pentolone con acqua fredda e li fate bollire per 30min. I 30minuti partono dal bollore mi raccomando. Trascorsi questi, spegnete il fuoco e lasciateli raffreddare li. Si sigilleranno e soprattutto si conserveranno piu’ a lungo dopo. Alcuni dicono fino a un anno ma io non credo durera’ cosi’ tanto 🙂 🙂 🙂 .
Io non avevo bottiglie in casa, non avendo programmato la cosa ho usato i vasi delle marmellate finite da 500gr. Vanno bene comunque a mio parere.
Alla fine e’ una procedura molto piu’ veloce della marmellata e anche meno impegnativa. Una valida alternativa SANA e veloce. Poi ottima per noi ma soprattutto per i nostri bimbi, piu’ genuina cosi’ non credo esista!
Portroppo io non avevo in casa le piccole bottiglie di vetro ma, se le voi le trovate, fatele bollire, etichettatele, e tenetele in dispensa. Ecco a voi un ottimo succo di frutta da portarsi sempre dietro 😉 . potrebbe anche essere una buona base per un Cocktail fruttato, un aperitivo, una granita o un ghiacciolo. Non c’e’ limite alla fantasia.
Che ne pensate? non la trovate una idea carina? Vi aspetto al prossimo post!
Gaya
lortodigaia.com 