Oramai le piante di pomodorini stano producendo alla grande! Sono felicissima di questo! Soprattutto visto le settimane tremente tra temporali, bufere di vento e forte sole che abbiamo passato qui. Sicuramente questo alternarsi di acqua e sole fa bene alle piante, senza nascondere il risparmio che si ha nel NON dover innaffiare tutti i giorni, solo che alla produzione non fa’ benissimo. Soprattutto per i frutti delle piante, le forti piogge e il forte vento e’ dannoso, in quanto li fa’ cadere e marcire per terra.
Stavo gia’ pensando di metterli in vasetto ma ho scoperto una ricetta TOP!!! Veloce, semplice, facile e multi uso.
Ho preso i miei pomodorini, sia gialli che rossi, li ho messi in una pirofila con un filo di olio, mezza cipolla, sapori vari e messi in forno.
Tempo dieci, quindici minuti erano pronti, a me personalmente non piace cuocerli troppo ma sono buonissimi anche piu’ abrostoliti, una volta pronti, salo un po’.
A questo punto si prestano per un sacco di idee, perfetti per condirci la pasta, da aggiungere a dei fagiolini bolliti magari aggiungendo un pizzico di peperoncino. Da mangiare dentro a delle mozzarelle o anche come semplice ma buionissimo contorno.
Io avevo un bel filone di pane fresco e dopo averlo tagliato a fette li ho messi su’ ancora tiepidi, finendo poi con un filo di olio a crudo. Ho creato cosi’ delle FANTASTICHE bruschette saporitissime e gustosissime!
PAZZESCHI!!!!! di una bonta’ sublime! nella loro semplicita’ un gusto che lascia senza parole e come assorbe bene il loro succo goloso il pane! Ottimi anche da servire ad ospiti per una cena, un aperitivo serale o pre pranzo! Buonissimi sia tiepidi che a temperatura ambiente. Io li ADORO cosi’ ma ci si possono aggiungere tantissimi altri ingredienti e usare questa soluzione come base. Anche su una bella focaccia soffice tagliata a meta’ faranno la loro gran figura.
Io li ho mangiati per pranzo il giorno dopo, sempre con il pane ma con anche pezzetti di formaggio leggermente saporito. Consiglio non troppo stagionato perche’ coprirebbe il delizioso sapore dei nostri pomodorini.
Se volete potete farne un po’, cosi’ da non accendere il forno spesso, metterli in un vasetto a chiusura ermetica, con il loro succo e olio, cosi’ per qualche giorno li avrete a vostra disposizione. Pronti per una ricetta veloce a vostra scelta!
Saranno buonissimi con i petti di pollo!!!!!
Spero che vi piaccia questa nuova soluzione per conservare/ consumare i pomodorini del vostro orto o balcone 😉
Alla prossima
Gaya
lortodigaia.com 