Una cosa che mi sta’ sempre piu’ affascinando e incuriosendo, in questi ultimi anni sono i GERMOGLI COMMESTIBILI. Trovo che sia un campo estremamente interessante e molto versatile in cucina, soprattutto perche’ e’ confermato che questi germogli, facciano molto bene alla nostra salute. Mi piacerebbe molto riuscire a farli mangiare anche ai bimbi, abituarli a farne uso, in quanto fanno benissimo.
Spesso anche al ristorante, li si trova nelle pietanze, dalle zuppe, al contorno alla carne o al pesce….cosi’ via dicendo.
(foto prese dal weeb)
Ma di questo faro’ un post specifico, quando mi dedichero’ alla fase successiva, cioe’ , la degustazione e le ricette in cui usarli.
Mi ricordo di una volta al ristorante, in cui avevamo ordinato diversi piatti e alcuni di questi, avevano la presenza di germogli. Di vario colore, sapore, natura… davano un tocco al piatto in piu’! non solo visivamente ma soprattutto nel sapore. Non sembra, ma questi piccoli ciuffetti, sono molto ricchi di sapore e profumo.
Quindi mi sono informata su cosa servisse per farli ma soprattutto, se avesse un costo elevato questo mio nuovo esperimento. Con mio stupore, gioia, ho visto che bastava pochissimo e una spesa molto contenuta. Servono solo un contenitore per i semi, che puo’ spaziare dal classico germegliatore, al vasetto di vetro o contenitori di recupero, piu’ una o piu’ bustine dei semi da noi scelti.
Parliamo di contenitori.
Io ho voluto provare sia con vaschette di recupero, perche’ amo riciclare ma mi sono comprata anche un germogliatore apposito online, si trovano di vario prezzo in base al sito in cui si cerca. Io l’ho trovato a 7€, non ho voluto spendere molto non sapendo se sarei riuscita a fare il tutto. Tanti ho visto li fanno anche dentro a cartoni di tetrapack riciclati, vasi, vasetti di vetro con garzina. Vi metto qua’sotto,alcuni esempi, trovati online di contenitori possibili.
Insomma, penso che una volta che si impari come funziona, lunico nostro limite e’ la fantasia. Io comunque ho preso questo classico.
Per quanto riguarda i semi, io mi sono appoggiata ad un sito specifico. Devo dire di essermi trovata benissimo!
Volevo essere sicura che cio’ che compravo era certificato e qualificato, daltronde, parliamo di cose che devono essere mangiate.
Quindi ho comprato diverse varieta’ di semi, perche’ i prezzi sono vantaggiosissimi, ho voluto provare diverse tipologie, considerate poi che con una bustina, potete fare diverse semine e se lasciati asciutti con la bustina ben sigillata, durano molto.
Semi pronti, vari contenitori pronti, ho voluto provare!!
Mi sono detta:” BENE!!! ADESSO CI PROVO ANCHE IO!!!“
Seguitemi nel prossimo post, per sapere passo per passo, come farsi i germogli fatti in casa! Vi faccio vedere come sto’ facendo io 🙂
Gaya
lortodigaia.com 